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DOMAINE DU HIBOU
Le Clos 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la sortie de Leynes en direction de La Grange-du-Bois, vous trouverez une bâtisse à l'architecture traditionnelle de la région. C'est ici qu'Axel Remandet s'est installé en 2005 pour produire des vins du Mâconnais et du Beaujolais. Dans sa robe jaune d'or, ce 2007 révèle des arômes floraux et fruités dans une bouche aérienne et légère. La finale est légèrement pointue, nuancée de flaveurs de citron. Harmonieux dès maintenant, un vin à servir sur des huîtres.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du hibou
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

AXEL REMANDET
Vers la Croix
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 87 75 03 27
@: domaineduhibou@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du hibou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).