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DOMAINE DU HAUT PLATEAU
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout dans ce vin respire la Méditerranée et la Camargue jusque sur l'étiquette où s'ébrouent de magnifiques chevaux sauvages. Le vin? Une robe grenat aux reflets violets profonds, des arômes de violette et de fruits mûrs au premier nez, puis, après une attaque franche, une bouche, ample et généreuse, aux notes de cassis. L'équilibre est réalisé sur des tanins souples et intéressants.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du haut plateau
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS FOURNIER
domaine du Haut Plateau
30129 Manduel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 466203178
F: 466202053

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du haut plateau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.