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DOMAINE DU HAUT-PÉCHARMANT
Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur le sommet d'un coteau regardant le sud, ce domaine entouré d'un parc arboré domine la vallée de la Dordogne. Le vignoble s'étend sur 23 ha. Sa cuvée Prestige affiche une teinte grenat, encore fraîche pour un 2004. Au nez, elle découvre un fruité discret mais net, accompagné d'une pointe boisée. Ronde à l'attaque, la bouche dévoile une matière assez riche et concentrée. Un retour fruité marque la finale persistante, un rien austère. Dédiée à la fille du vigneron née cette année-là, la cuvée Clara 2005 (11 à 15 €) obtient elle aussi une étoile. Elle a séjourné deux ans en fût. C'est un vin bien structuré et long, à laisser quelques années en cave pour permettre au chêne de se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du haut-pécharmant
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER ROCHES
Dom. du Haut-Pécharmant Haut-Pécharmant
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 29 50
F: +33 5 53 24 28 05
@: hautpecharmant@orange.fr

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Le vin : Domaine du haut-pécharmant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.