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DOMAINE DU HAUT FRESNE
Sur lie 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas moins de trois vins sélectionnés pour ce domaine, situé à la frontière de l'Anjou et du pays nantais, dont les vins fréquentent avec assiduité les pages du Guide, en particulier dans l'appellation coteaux-d'ancenis. Mais les Renou ne négligent pas, loin de là, leur muscadet-coteaux-de-la-loire. Enracinés dans un sous-sol de micaschistes qui favorise une bonne maturité des raisins, notamment lors des millésimes difficiles, les ceps de melon de Bourgogne ont donné naissance à un vin au nez généreux et gourmand de fleur d'oranger et de brioche. Ample et enrobé, le palais affiche la même maturité, vivifié par une fine trame minérale. Le coteaux-d'ancenis rouge 2011 gamay (20 000 b. ), souple, fruité et épicé, est cité, de même que le coteaux-d'ancenis moelleux 2011 pineau de la Loire (5 à 8 €), riche et puissant, équilibré par une juste fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du haut fresne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA RENOU FRÈRES ET FILS
Dom. du Haut Fresne
49530 Drain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 98 26 79
F: +33 2 40 98 27 86
@: contact@renou-freres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du haut fresne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).