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DOMAINE DU HAUT FRESNE
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble se situe à 1 km du village natal de Joachim du Bellay, près d'Ancenis, sur les coteaux de la Loire. ll se caractérise à la fois par des influences nantaises (vignes conduites à forte densité, encépagement en muscadets pour les blancs) et angevines (pinot noir, grolleau et cabernets donnant des vins rouges et rosés). Le domaine propose un crémant issu de chardonnay (majoritaire), de pinot noir et de grolleau, à la mousse intense, presque exubérante qui s'explique par une durée relativement courte de prise de mousse d'environ douze mois. Le nez discret mais élégant évoque le genêt, les fleurs blanches et le citron. La bouche, légère et délicate, laisse une sensation de fraîcheur très agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du haut fresne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA RENOU FRÈRES ET FILS
Dom. du Haut Fresne
49530 Drain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 98 26 79
F: +33 2 40 98 27 86
@: contact@renou-freres.com

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Le vin : Domaine du haut fresne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.