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DOMAINE DU HAUT BOURG
Sur lie Le Pavillon 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Choblet a bien résisté à l'urbanisme galopant de la commune de Bouaye en conservant les meilleurs terroirs viticoles, à dominante de micaschistes, qui engendrent des vins généralement précoces. Doté d'un nez intense et élégant, d'une attaque à la fois vive et souple et d'une finale sur les agrumes, ce 2009 parfaitement équilibré représente bien l'appellation. Preuve que le muscadet peut aussi être élevé pendant plusieurs années et se présenter sous un jour favorable, la cuvée Signature 2005 (5 à 8 €) décroche aussi une étoile pour son caractère floral et épicé. Elle pourra encore être gardée quelque temps en cave avant de s'accorder avec des langoustines grillées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du haut bourg
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU HAUT BOURG
11, rue de Nantes
44830 Bouaye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 65 47 69
F: +33 2 40 32 64 01
@: contact@hautbourg.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du haut bourg, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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