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DOMAINE DU HAUT BOURG
Sur lie 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À quelques kilomètres de Nantes, le domaine du Haut Bourg est une valeur sûre de la région, réputée pour ses muscadet-côtes-de-grand-lieu et ses gros-plant. Hervé et Nicolas Choblet, le père et le fils, présentent un 2012 remarquable qui n'est pas passé loin du coup de cœur. Limpide et élégante, cette cuvée livre un bouquet intense de fleurs blanches. Vive et nerveuse au palais, elle étonne par sa légèreté et par sa persistance. Tout en elle séduit. Parfait pour accompagner des crustacés. Par ailleurs, le muscadet-côtes-de-grand-lieu 2002 Origine (11 à 15 € ; 8 000 b.) au nez frais, fruité et réglissé, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du haut bourg
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU HAUT BOURG
11, rue de Nantes
44830 Bouaye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 65 47 69
F: +33 2 40 32 64 01
@: contact@hautbourg.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du haut bourg, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.