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DOMAINE DU GRIFFON
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, qui s'est constitué par achats successifs de différentes métairies, a élaboré à partir de vieilles vignes une cuvée rouge soutenu à reflets violets. Les parfums intenses, flatteurs et frais évoquent la fraise et la framboise. Après une attaque franche et vive, une structure ronde et équilibrée, aux tanins doux, se développe agréablement au palais. Ce 2001, alliant puissance et finesse, est prêt à boire mais il peut encore attendre un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du griffon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL VINCENT
Le Bourg
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474668500
F: 474667318

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du griffon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.