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DOMAINE DU GRAPILLON D'OR
Excellence 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Pour cette cuvée, Bernard Chauvet a souhaité privilégier l'expression du terroir et des cépages (grenache et syrah); par conséquent, pas de fût et vingt-quatre mois de cuve. Le résultat est exemplaire: nez intense et élégant de fruits confits mâtinés d'épices; palais concentré mais sans excès, ample, rond et doux, longuement parcouru de notes de fruits noirs mûrs, cassis en tête. Une bouteille que l'on verrait, aujourd'hui comme dans trois ans, sur un pigeon rôti accompagné de quelques cèpes. La cuvée classique 2010 (11 à 15 €; 54 000 b.), élevée en foudre de chêne, fruitée (fraise, framboise), boisée avec mesure, plutôt tannique en fin de bouche, est citée."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grapillon d'or
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD CHAUVET
Domaine du Grapillon d'Or Le Péage
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 37
F: +33 4 90 65 82 99
@: c.chauvet@domainedugrapillondor.com

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Le vin : Domaine du grapillon d'or, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.