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DOMAINE DU GRAPILLON D'OR
Excellence 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vieux mas en pierre de la fin du XVIIIes.; à l'intérieur, une étonnante collection de tire-bouchons. Côté bouteille, dégustation haut de gamme en perspective avec ce 2007 qui n'usurpe pas son nom. Brillante expression de la syrah et du grenache, ce vin intense et sombre dévoile un bouquet puissant de fruits compotés, d'épices, de garrigue, d'olive et de notes animales. La bouche, ronde et souple en attaque, fait écho à cette intensité et à cette complexité, bien soutenue par des tanins soyeux et fondus. À découvrir dans deux ou trois ans, sur une daube ou tout autre plat gentiment mijoté. Citée, la cuvée 1806 Élevée en foudre de chêne 2008 (11 à 15 €), bien qu'encore dominée par le bois, laisse apparaître de jolies notes de fruits et de garrigue au nez, le palais se révélant rond et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grapillon d'or
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD CHAUVET
Domaine du Grapillon d'Or Le Péage
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 37
F: +33 4 90 65 82 99
@: c.chauvet@domainedugrapillondor.com

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Le vin : Domaine du grapillon d'or, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.