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DOMAINE DU GRANIT BLEU
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jocelyne et Jean Favre descendent d'une lignée vigneronne remontant au XVIes. Ils présentent un 2012 né de gamay planté sur un terroir sablonneux en forte pente, au sous-sol de porphyre et de granit. Ils ont encore une fois séparé la vendange en deux lots : l'un est allé directement dans la cuve en macération semi-carbonique typique, l'autre a été chauffé afin d'extraire ce fameux nez de cassis. On retrouve ces arômes fruités dans une bouche franche, concentrée et grasse, bien équilibrée par la structure tannique. Un joli vin que l'on pourra déguster dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du granit bleu
GARDE :
-
PRODUCTION :
4100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN ET JOCELYNE FAVRE
domaine du Granit bleu Le Perrin
69460 Le Perréon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 20 90
F: 04 74 03 20 90
@: granit-bleu@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du granit bleu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.