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DOMAINE DU GRAND TINEL
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'origine de ce domaine, l'union de deux anciennes familles castelpapales, déjà bien établies au XVIes., les Establet et les Jeune. La propriété « moderne » date, elle, de 1972. On y a construit une vaste « tina » (cave, mais aussi tonneau) sur trois niveaux, qui abrite foudres et fûts de chêne. Christophe Jeune et ses sœurs Béatrice et Isabelle y ont vinifié des raisins nés de vieux ceps septuagénaires de grenache (77 %), de syrah (20 %) et de mourvèdre. Le résultat ? Un vin sombre, couleur encre de Chine, au nez intense, généreux et complexe qui évoque les senteurs méridionales de la garrigue (thym, épices), les fruits cuits ou encore le cuir. Le palais est tout aussi complexe, ample, rond, soyeux, sans excès d'extraction. Un châteauneuf « sensuel » et caressant, que l'on appréciera aussi bien jeune que patiné par le temps (cinq à dix ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand tinel
GARDE :
-
PRODUCTION :
37000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SAS LES VIGNOBLES ÉLIE JEUNE
domaine du Grand Tinel 3, rte de Bédarrides, BP 58
84232 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 70 28
F: +33 4 90 83 78 07
@: beatrice@domainegrandtinel.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du grand tinel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.