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DOMAINE DU GRAND MONTMIRAIL
Cuvée Vieilles Vignes 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur des Dentelles de Montmirail, sur le versant sud, ce domaine de 34 ha occupe un cirque bien ensoleillé, auquel on accède par Beaumes-de-Venise. Grenache et syrah composent ce 2004 de couleur sombre, brillant de reflets violacés. Attirant, il l'est plus encore par ses intenses arômes de fruits noirs (cassis) mêlés de réglisse et de fruits à l'alcool. Il emplit le palais de sa chair toute fruitée et réglissée, veloutée et d'un parfait équilibre. Un vin digne de vieilles vignes. Élevé en cuve, Le Coteau de mon rêve 2004 (8 à 11 €), dominé par les épices, rond et ample, est cité. Le vacqueyras 2004 (8 à 11 €) du domaine obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand montmirail
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU GRAND MONTMIRAIL
Le Grand-Montmirail
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 85 91
F: +33 4 90 65 89 23
@: contact@vignoblescheron.fr

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Le vin : Domaine du grand montmirail, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).