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DOMAINE DU GRAND LIÈVRE
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés dans le pays des Pierres dorées depuis le début du XXes., les Bouteille sont à la fois pépiniéristes viticoles et vignerons. La troisième génération dispose de 15 ha de vignes. Son coteaux-du-lyonnais rouge 2005, bien fruité, a obtenu une étoile et ce beaujolais a été couvert de compliments. D'un rouge soutenu, ce 2005 montre d'emblée sa franchise dans des parfums bien nets de cassis et de fleurs. Sa chair typée emplit le palais d'impressions charnues, rondes et persistantes. Un vin alerte à déguster dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand lièvre
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUTEILLE FRÈRES
1480, rte des Pierres-Dorées
69380 Saint-Jean-des-Vignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 04 53 01
F: +33 4 78 43 08 94
@: bouteillefreres@gmail.com

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Le vin : Domaine du grand lièvre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.