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DOMAINE DU GRAND CALLAMAND
Merlot Je 2008

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nous avions déjà eu le «Nous» (rouge 2004) et le «Vous» (rosé 2005) en AOC côtes-du-luberon; voici le «Je» 2008 en vin de pays de Vaucluse. Un 100 % merlot sympathique, à dominante de cerise et de mûre tant au nez qu’en bouche. Encore un peu austère en finale, il s’appréciera mieux d’ici un an ou deux, sur un jarret de veau par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand callamand
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU GRAND CALLAMAND
rte de la Loubière
84120 Pertuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 09 61 00
F: 04 90 09 61 00
@: chateaugrandcallamand@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.