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DOMAINE DU GRAND BOUQUETEAU
Cuvée Réserve Vieilli en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1999, le domaine comporte plus de 30 ha sur sols calcaires et sableux. La cuvée Réserve fait parler d'elle: expressive, elle livre des accents de café et de réglisse. Les tanins sont enveloppés d'une matière dense et aromatique qui évoque même le chocolat, tandis que la finale douce rappelle la confiserie. Un vin dont il faut profiter maintenant pour sa richesse en saveurs. L'Apogée du Grand Bouqueteau rouge 2003 Elevé en fût de chêne (11 à 15 €), au profil voisin, obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand bouqueteau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LE GRAND BOUQUETEAU
29, rue Pierre-et-Marie-Curie
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 60 77
F: 02 47 52 65 50

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Le vin : Domaine du grand bouqueteau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.