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DOMAINE DU GRAND ARC
En sol majeur 2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsqu'ils sont tombés amoureux des paysages abrupts des hautes Corbières, au pied des châteaux de Padern, de Quéribus et de Peyrepertuse, Fabienne et Bruno Schenck ne pensaient sûrement pas produire un jour l'une des meilleures cuvées de corbières. En 1990, ils décident de s'installer et de devenir vignerons. Naturellement aidés par un terroir propice aux blancs et aux rosés, ils se distinguent régulièrement dans le Guide; il en est encore de même pour le blanc Veillée d'Équinoxe 2008 (5 à 8 €) qui obtient une étoile: son nez expressif se développe sur les fruits à chair blanche; sa bouche généreuse conjugue rondeur et fraîcheur et la finale est des plus réussie. Quant à cette cuvée En sol majeur, elle atteint la perfection. La robe très foncée, presque noire, annonce déjà sa puissance; pourtant, le nez n'a rien d'envahissant; d'une élégance sans pareille, il mêle les fruits rouges surmûris, des notes toastées, le sous-bois et, pour parfaire le tout, une pointe minérale qui assure sa personnalité. La bouche s'attire autant de louanges: de la puissance, de la concentration, des tanins soyeux et fondus, de la chaleur sans lourdeur et un soupçon de vivacité. Le merrain, encore affirmé, est d'une grande finesse. Les amateurs de vins boisés pourront déjà apprécier cette bouteille qui affiche un réel potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand arc
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU GRAND ARC
15, chemin des Métairies-du-Devez
11350 Cucugnan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 01 03
F: 04 68 45 01 03
@: domaine.grandarc@gmail.com

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Le vin : Domaine du grand arc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.