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DOMAINE DU GARINET
Fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un vin sérieux, issu de malbec et d'un terroir argilo-calcaire, élevé plus d'un an en fût, qui se présente sous une belle robe rubis intense. Son nez joue la trilogie fruits rouges, épices, fumé, classique, mais toujours appréciée. La bouche est souple et tout en plaisir. Un cahors prêt à être servi en attendant la cuvée classique 2004 (5 à 8 €), qui décroche une étoile pour son harmonie et sa générosité, mais qui demande encore un peu de patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du garinet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6368
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHAEL ET SUSAN SPRING
Le Garinet
46800 Le Boulvé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 31 96 43
F: 05 65 31 96 43
@: spring@domainedugarinet.fr

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Le vin : Domaine du garinet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.