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DOMAINE DU FRESNE
Sauvignon 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la vallée du Layon, le Fresne est un vrai petit château, édifié en 1436 en pierre de schistes. Longtemps exploité par la famille Robin Bretault, il est géré depuis 2010 par Nicolas Richez, David Maugin et Yannis Bretault. Ils proposent un sauvignon au nez de fruits jaunes et à la bouche ronde soulignée d'une fine minéralité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du fresne
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CH. DU FRESNE
25bis, rue des Monts
49380 Faye-d'Anjou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 30 88
F: +33 2 41 54 17 52
@: contact@chateaudufresneanjou.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du fresne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.