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DOMAINE DU FOUR BASSOT
Clos des Montaigus 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1999 à la suite de son père, Sébastien Gault a donné une nouvelle impulsion à ce domaine de 20 ha: réorientation dès 2000 du vignoble en lutte raisonnée, amélioration qualitative avec des vendanges en vert, diminution des doses de soufre par des élevages en réduction, abandon des filtrations, etc. Au vu de la dégustation de ce 1er cru, présenté pour la première fois dans le Guide, on ne peut que l'encourager à persister dans cette voie. Rubis à reflets violets, le vin décline une large palette d'arômes, allant du boisé de l'élevage (grillé, vanille) à des nuances plus fruitées (cerise mûre, framboise). Puissance et richesse se marient dans un environnement floral, les notes boisées portant le vin sur la longueur. Très prometteur, à servir sur un filet de boeuf dans quatre à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du four bassot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU FOUR BASSOT
35, rue des Fougères
71640 Saint-Mard-de-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 29 10
F: +33 3 85 45 26 52
@: earldufourbassot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du four bassot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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