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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
Cuvée Tradition 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin, à large dominante de cabernet, accompagné du pineau d'Aunis et du pinot noir, se présente dans une parure sombre et intense. Au nez, le temps commence à peine à faire son oeuvre en livrant des notes de pruneau et de fruits noirs. L'attaque se montre soyeuse, la bouche riche, aux tanins bien présents mais sans dureté. La cuvée Benjamin rouge 2006, 100 % pineau d'Aunis, souple et pourtant consistante, obtient également une étoile. Le blanc 2007 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du four à chaux
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMINIQUE NORGUET
lieu-dit Berger
41100 Thoré-la-Rochette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 77 12 52
F: +33 2 54 80 23 22
@: dominique.norguet@orange.fr

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Le vin : Domaine du four à chaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.