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DOMAINE DU FONTENAY
Sine nomine 2010

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce Sine nomine, «sans nom» en latin, n’aurait pas pu s’appeler Sine coria. Coria: les tanins… En effet, ces derniers ne se cachent pas dans ce vin à la robe sombre et au nez de pivoine et de réglisse. Ils soutiennent une matière puissante, bien extraite, qui montre sa structure mais dévoile aussi des arômes de fruits rouges, une jolie rondeur et une finale acidulée. Ce 2010 finira de s’assouplir après un court passage en cave (un an).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du fontenay
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU FONTENAY
Fontenay
42155 Villemontais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 77 63 12 22
F: 04 77 63 15 95
@: info@domainedufontenay.com

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Le vin : Domaine du fontenay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).