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DOMAINE DU FIEF GUERIN
Sur lie 2002

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En prenant l'ancienne route de Nantes à Pornic, vous trouverez sur votre droite une vieille demeure du XVIes., puis un joli vignoble qui s'étend tout au long de la route jusqu'à un grand pin parasol. C'est le domaine et le vignoble du Fief Guérin, qui compte environ 17 ha. Les ceps, cramponnés dans ce sol de pierre à fusil, produisent un vin bien structuré, exprimant toute la minéralité d'un bon terroir. Au nez intense, puissant et floral, répond la bouche ronde, longue, très expressive. Tout en fait une cuvée originale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du fief guerin
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Le vin : Domaine du fief guerin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.