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DOMAINE DU FAUCON DORÉ
Lou Sanglié 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


Ce domaine, créé en 1985 par Jean Beaumont, étend ses vignes sur 28 ha, conduit en bio certifié depuis 1999 et en biodynamie depuis 2008. Jean et son fils Damien, installé en 2012, signent ici un rouge dont le nom laisserait penser à un vin trapu et bien tannique. C'est pourtant plutôt en souplesse qu'il évolue, même si le palais ne manque ni de générosité (fruits rouges à l'alcool, épices) ni de chair. Les tanins se montrent soyeux et fondus, sans aucune dureté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du faucon doré
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU FAUCON DORÉ
EARL Jean Beaumont 92, chemin du Jas
84110 Faucon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 46 01
F: 04 90 46 44 73
@: faucon.dore@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : ragoût de boeuf
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.