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DOMAINE DU FAUCON DORÉ
Dédicace Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En agriculture biologique depuis 1999, ce domaine de 28 ha propose des cours de dégustation pour mieux comprendre les accords entre les mets et les vins. Alliance gourmande toute trouvée avec ce 2004: une viande rouge. Un côtes-du-rhône de pure syrah qui séduira les amateurs de boisé, car l'empreinte du fût est évidente dans la palette aromatique comme dans la chair ample et ronde. Les tanins bien fondus autorisent une dégustation dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du faucon doré
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU FAUCON DORÉ
EARL Jean Beaumont 92, chemin du Jas
84110 Faucon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 46 01
F: 04 90 46 44 73
@: faucon.dore@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du faucon doré, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.