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DOMAINE DU FAUBOURG
Le Crêt Cabernet-sauvignon 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 5ha, familial depuis trois générations, conduit depuis 1995 par Christophe et Jean-Claude Egger.

Onze mois de barrique pour ce pur cabernet-sauvignon. Un vin en robe sombre et profonde, au nez complexe de fruits noirs, de menthol et de paprika, frais en attaque, puissant et massif dans son développement. Un beau classique de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du faubourg
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE EGGER
32, rue du Faubourg
1286 Soral
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 691 42 31
@: domaine@dufaubourg.ch

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PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.