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DOMAINE DU DEFFENDS
Champs de la truffière 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Depuis le coup de coeur du millésime 2006, le clos est devenu ""champs"", mais la syrah et le cabernet de cette cuvée sont toujours issus de la même parcelle établie sur les pentes des contreforts des monts Auréliens. Ce 2009 a tout d'un grand. En robe grenat violacé, il s'impose lentement par un premier nez de fruits noirs (myrtille, mûre, cassis), puis l'aération sublime son côté épicé né d'un boisé fin sur le poivre et le gingembre. Ample, complexe, charpenté par des tanins fermes mais élégants, le palais retrouve la douceur de la vanille et des fruits au sein d'une longue finale. Déjà admirable, cette bouteille ne pourra qu'évoluer harmonieusement lors des sept prochaines années. Cité, le Marie-Liesse 2010 rouge (5 500 b.) plaît par son bouquet de fleurs du maquis et par sa bouche structurée aux accents de menthol et de myrte."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du deffends
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE DE LANVERSIN
Dom. du Deffends 2020, chem. du Deffends
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 78 03 91
F: +33 4 94 59 42 69
@: domaine@deffends.com

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Le vin : Domaine du deffends, se déguste en accords avec les mets suivants :
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