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DOMAINE DU DAUSSO
Complaisance 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'un pourpre intense, ce vin témoigne de la canicule qui régna en 2003, aussi bien au nez qu'en bouche: au bouquet puissant d'olive, d'épices et de fruits noirs confits répond un palais où domine une impression de plénitude liée à une maturité poussée. La sucrosité et les tanins enrobés mais épicés engagent à le servir lors des repas d'hiver.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du dausso
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHRISTOPHE TSAKONAS
domaine du Dausso rte de Brignac
34800 Ceyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 609763573
F: 467579985
@: valerie@domainedudausso.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du dausso, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.