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DOMAINE DU CROC DU MERLE
2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Sur cette exploitation des bords de Loire, qui abrite désormais un grand gîte rural, la relève de Patrice Hahusseau est assurée: son fils Damien reprend dès cette année les rênes des 10 ha de vignes. Cet assemblage gamay (70 %), pinot noir et cabernet revêt une robe grenat soutenu et livre un bouquet friand de cerise. Toujours sur le fruit, la bouche se révèle structurée par des tanins soyeux. Prêt à boire, ce ""vin plaisir"" vous séduira par son équilibre et sa souplesse. Le rosé 2011 (5 000 b.) s'exprime avec discrétion sur les fruits rouges: il est également cité."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du croc du merle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DAMIEN HAHUSSEAU
38, rue de la Chaumette
41500 Muides-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 87 58 65
F: +33 2 54 87 02 85
@: contact@domaineducrocdumerle.fr

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Le vin : Domaine du croc du merle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.