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DOMAINE DU CROC DU MERLE
1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine du Croc du Merle est un habitué de la sélection. Son cheverny rouge 98 avait même obtenu un coup de coeur l'an passé. En 99, c'est de nouveau un vin très réussi que le jury a dégusté. Le nez puissant libère des arômes de fruits rouges et d'épices, tandis qu'un bon équilibre est perceptible en bouche après une attaque franche et nette. Si le cabernet ne représente que 5 % de l'assemblage, il ressort de manière typique à la dégustation. Une étoile vient également récompenser le cheverny rosé 99, délicatement parfumé dans sa robe orangée, tandis qu'une citation est attribuée au blanc 99 qui tire sa révérence par un bouquet de fleurs blanches et de cassis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du croc du merle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN HAHUSSEAU
38, rue de la Chaumette
41500 Muides-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 87 58 65
F: +33 2 54 87 02 85
@: contact@domaineducrocdumerle.fr

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Le vin : Domaine du croc du merle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).