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DOMAINE DU CRÊT D'OEILLAT
2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1986, la quatrième génération est à la tête de ce domaine fondé en 1900, et qui s'étend sur 9,50 ha. Rubis foncé, encore sur sa réserve au nez, son régnié s'ouvre sur des parfums de fruits rouges et noirs. Franc, aromatique et épicé, le palais révèle une riche matière aux tanins encore fermes. Un vin de qualité qui demande à s'affiner: à attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du crêt d'oeillat
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DU CRÊT D'OEILLAT
116, chaussée d'Erpent
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 38 75
F: 04 74 04 38 75
@: j.matray@numericable.com

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Le vin : Domaine du crêt d'oeillat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.