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DOMAINE DU CRAMPILH
Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Profitez d'une visite au domaine pour admirer la vue sur les Pyrénées depuis la terrasse panoramique. L'idéal serait de déguster en même temps ce madiran de couleur encre à nuances violettes qui évoque la cerise, les fruits noirs et les épices macérés dans l'eau-de-vie. La matière concentrée et volumineuse bénéficie de tanins soyeux, soutien d'une agréable expression aromatique. L'ensemble est remarquablement équilibré. Le pacherenc-du-vic-bilh 2003 (8 à 11 €) obtient une étoile pour son harmonie entre vivacité et douceur et pour ses arômes de fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du crampilh
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CRAMPILH
14, chem. Lafitau
64350 Aurions-Idernes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 00 63
F: +33 5 59 04 04 97
@: madirancrampilh@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du crampilh, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.