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DOMAINE DU CRAMPILH
Moelleux Cuvée Céleste 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la salle de dégustation, avec sa promenade ouverte offrant une vue dégagée sur les Pyrénées, vous pourrez goûter les vins de Bruno et Marie Oulié, notamment, en rouge, le madiran L'Originel 2006 (5 à 8 €) et en pacherenc, la cuvée classique moelleux 2006 (8 à 11 €), qui obtiennent tous deux une étoile. Quant à cette cuvée Céleste, vieil or d'un bel éclat, elle fait grande impression. Son nez droit et intense, floral et fruité relevé d'épices, réserve un accueil chaleureux. La bouche friande et gourmande, aux flaveurs persistantes, allie puissance et suavité. Un vin harmonieux que l'on appréciera dès à présent sur un foie gras ou un fromage à pâte persillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du crampilh
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CRAMPILH
14, chem. Lafitau
64350 Aurions-Idernes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 00 63
F: +33 5 59 04 04 97
@: madirancrampilh@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du crampilh, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).