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DOMAINE DU COULET ROUGE
Merlot 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


Un domaine de 7 ha à sa création en 1937, qui en compte 85 aujourd'hui, sur fond de collines ocre (les « coulets » rouges), parsemées de pins. Aux commandes, Alain Bonnelly et son fils Lionel, deuxième et troisième générations. Dans le verre, un pur merlot au nez généreux de fruits rouges confiturés (cassis, notamment), au palais rond et soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coulet rouge
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DU BONNELLY ET FILS
domaine du Coulet rouge Les Bâtiments Neufs
84220 Roussillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 05 61 40
F: 04 90 05 61 40
@: le.coulet.rouge@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.