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DOMAINE DU COTEAU VERMONT
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmise de père en fils depuis trois générations, cette propriété compte 8 ha de vignes et produit trois appellations beaujolaises. Coup de coeur dans le millésime 2003, ce chiroubles brille encore cette année. Rubis intense aux reflets grenat, ce 2005 libère des parfums d'une grande finesse: de la pivoine au premier nez, puis des fruits confits et des fruits rouges (fraise, framboise, cerise) avec une pointe de minéralité. Framboise et cerise, associées au cassis, se prolongent dans une bouche ronde, soyeuse et gouleyante, d'une belle fraîcheur réglissée et soutenue par des tanins serrés et dénués d'agressivité. Une bouteille remarquablement équilibrée à déguster dans l'année avec un mets de choix, un poulet à la crème et aux morilles, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coteau vermont
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD GONIN
Le Truges
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 12 97
F: 04 74 69 12 97
@: gonin.b@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du coteau vermont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.