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DOMAINE DU COTEAU
Sauvignon 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, proche du château de Chaumont-sur-Loire et de la Sologne viticole, propose un blanc de sauvignon qui respire la fraîcheur des brumes matinales de la Loire. On apprécie ainsi ses parfums fumés et floraux, et son palais frais et fruité. Pour des asperges tièdes... de Sologne, évidemment.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coteau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU COTEAU - BRUNO BIGOT
1, rue du Châtelet
41120 Monthou-sur-Bièvre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 44 05 82
F: 02 54 44 05 82
@: b.bigot.coteau@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du coteau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.