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DOMAINE DU COTEAU DES LYS
1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
20 % de la production des Passot est distribuée en Allemagne, en Hollande et en Grande-Bretagne. Rouge brillant soutenu, ce 98 s'ouvre sur les fruits rouges et les épices. Une puissante structure, accompagnée d'arômes fruités complexes et évolutifs, le destinent à une garde moyenne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coteau des lys
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAURICE PASSOT
Corcelette
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474042027
F: 474691557
@: maurice.passot@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du coteau des lys, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.