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DOMAINE DU COTEAU DES CHARMES
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1830, ce domaine s'est agrandi au fil des générations pour s'étendre aujourd'hui sur 12 ha. Il est conduit par Jean-Luc Dupeuble qui en a pris les rênes en 1984. Son beaujolais blanc éclipse le rouge. D'une franche couleur or vert limpide, ce 2005 libère de frais parfums acidulés de citron et de fleurs, mêlés à quelques nuances grillées, et d'une touche d'orgeat. Équilibrée, vive et longue, la bouche se révèle fort séduisante. Cette bouteille harmonieuse est prête à paraître à table. Elle accompagnera aussi bien des fruits de mer qu'une terrine de lapin. Le beaujolais rouge 2006 de l'exploitation est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coteau des charmes
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVIE ET JEAN-LUC DUPEUBLE
Changy
69820 Vauxrenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 90 01
F: 04 74 69 90 01
@: dupeuble.domaineducoteaudescharmes@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.