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DOMAINE DU CORIANÇON
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grenache, syrah et mourvèdre composent un vinsobres qui a la marque des grands. Intense et complexe à l'olfaction, ce 2011 mèle aux notes d'élevage les épices, les fruits mûrs, des nuances de cuir et de sous-bois. Une richesse aromatique à laquelle fait écho une bouche ample et puissante, magnifiée par une longue finale. Ce vin gagnera encore en profondeur et en harmonie après trois à cinq années de garde. Parfait pour du gibier, une brochette de grives par exemple. Dans un style proche mais plus rustique, la cuvée Claude Vallot 2011 (5 000 b.) est citée. On lui réservera également une viande haute en goût, d'ici trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coriançon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS VALLOT
Domaine Vallot, Le Coriançon Hauterives
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 26 03 24
F: +33 4 75 26 44 67
@: anais@domainevallot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du coriançon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).