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DOMAINE DU COLOMBIER
Vieilles Vignes 2011

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette remarquable cuvée est née d'une microparcelle (50 ares) de vignes de cinquante ans, plantées sur un sol de granite. D'un rouge grenat, elle offre un nez discret de fleurs et de fruits annonçant une bouche fine et délicate. Les tanins, fondus, enrobent une jolie matière qui s'étire longuement en finale. Le jury salue un vin typique de ce terroir pauvre et drainant, et sa texture pulpeuse et friande. À servir dans deux ou trois ans sur un pavé de charolais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du colombier
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL DESPLACE
Le Colombier
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 31 07 81
@: paul.desplace@gmail.com

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Le vin : Domaine du colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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