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DOMAINE DU COLOMBIER
Vaucoupin 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Louis, Thierry et Vincent, les trois fils de Guy Mothe, tirent le meilleur de ce domaine de 50 ha, à l'image de ce Vaucoupin dans sa robe pâle aux reflets argentés. Un 1er cru droit dans ses bottes, du nez à la bouche. Le nez tout en finesse mêle fleurs blanches, agrumes et minéralité. Des arômes qui tapissent la bouche dans un bel équilibre. Matière, fraîcheur, minéralité: rien ne manque. Sinon deux ou trois ans de cave pour goûter d'autres plaisirs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du colombier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
8800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU COLOMBIER
42, Grand-Rue
89800 Fontenay-près-Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 15 04
F: +33 3 86 42 49 67
@: domaine@chabliscolombier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.