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DOMAINE DU COLOMBIER
Réserve Viognier Vinifié en barrique 2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


Cette propriété, dans la famille depuis sept générations, étend son vaste vignoble sur 80 ha ; à sa tête depuis 1984, Ludovic Walbaum. Ce dernier a sélectionné 2 ha de viognier, unique cépage blanc du domaine, pour élaborer cette cuvée vinifiée puis élevée en fût. Au nez, petites fleurs blanches et boisé vanillé. En bouche, du bois toujours, des nuances beurrées, du gras, un bon volume et une pointe vive en finale pour équilibrer le tout.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du colombier
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LUDOVIC WALBAUM
domaine du Colombier
7150 Vallon-Pont-d'Arc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 88 01 70
F: +33 4 75 88 09 88
@: contact@domaineducolombier.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : velouté de châtaigne
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).