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DOMAINE DU COLOMBIER
Fourchaume 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guy Mothe peut aller, sans souci, soutenir l'AJ-Auxerre. Il sait que ses trois fils, Jean-Louis, Thierry et Vincent, maîtrisent leur sujet aussi bien dans les vignes que dans le chai. Les parcelles sont vinifiées séparément pour une meilleure expression du terroir. Ce Fourchaume en est une bonne illustration avec son nez discret, qui se cache derrière le fruit, et sa bouche tout en finesse et en vivacité, dans laquelle la minéralité apporte de la fraîcheur à une matière bien structurée. À déguster sans attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du colombier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU COLOMBIER
42, Grand-Rue
89800 Fontenay-près-Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 15 04
F: +33 3 86 42 49 67
@: domaine@chabliscolombier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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