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DOMAINE DU COLOMBIER
Cuvée Vieilles vignes 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'installation d'une table de tri de la vendange contribue à l'amélioration de la qualité. Chez Yves Loiseau, un tel dispositif fonctionne depuis longtemps et permet, avant la mise en cuve, d'éliminer les débris végétaux qui n'ont rien à faire avec le raisin. Ce sérieux dans les opérations de vinification se reflète dans cette cuvée très typée par le cabernet, mais qui reste ronde et plaisante. Les fruits rouges dominent nettement le nez. La cuvée principale du domaine, un 99 également, révèle aussi une forte empreinte du cépage. Elle est citée. Enfin, Yves Loiseau obtient une étoile pour le blanc 2000 Clos du Centenaire, un vin très aromatique, à la bouche grasse et élégante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du colombier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LOISEAU-JOUVAULT
Dom. du Colombier 16, rue du Colombier
37420 Beaumont-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 43 07
F: +33 2 47 58 93 99
@: contact@chinoncolombier.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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