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DOMAINE DU COLOMBIER
Apremont 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Tardy aime bien vendanger tard. Ainsi, il a attendu la bonne « fenêtre météo » à la fin septembre pour récolter ses jacquères 2012, dans une année difficile où les raisins tardaient à mûrir. Il en tire un vin au nez typique de pierre à fusil, de pêche et d'abricot, et au palais long et bien équilibré entre la générosité des fruits mûrs, une agréable rondeur et une franche vivacité. Un vin complexe, bien dans le ton de l'apremont, à servir dès cette année sur un poisson ou sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du colombier
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
13400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK TARDY
230, chemin de la Grue Saint-André
73800 Les Marches
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 04 92
F: +33 4 79 71 57 64
@: contact@lesvinstardy.fr

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Le vin : Domaine du colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.