Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Patrick Tardy aime bien vendanger tard. Ainsi, il a attendu la bonne « fenêtre météo » à la fin septembre pour récolter ses jacquères 2012, dans une année difficile où les raisins tardaient à mûrir. Il en tire un vin au nez typique de pierre à fusil, de pêche et d'abricot, et au palais long et bien équilibré entre la générosité des fruits mûrs, une agréable rondeur et une franche vivacité. Un vin complexe, bien dans le ton de l'apremont, à servir dès cette année sur un poisson ou sur une viande blanche.
Détail du vin Domaine du colombier
Garde :
-
Production :
13 400 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
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