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DOMAINE DU COLOMBIER
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Mothe (Jean-Louis, Thierry et Vincent) n'y vont pas par quatre chemins : « Produire des vins blancs secs, limpides, vifs et légers, aux reflets blanc-vert. » C'est précis, et l'exercice est réussi avec ce millésime 2011. La bouche est plus expansive que le nez, encore discret (quelques notes iodées et de beurre salé pointent à l'aération). La minéralité vient y bousculer la rondeur pour apporter de la vivacité. Un ensemble bien équilibré, à servir dans l'année sur des sushis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du colombier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU COLOMBIER
42, Grand-Rue
89800 Fontenay-près-Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 15 04
F: +33 3 86 42 49 67
@: domaine@chabliscolombier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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