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DOMAINE DU COLOMBIER
2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque vous choisirez de vous rendre sur ce domaine, n'hésitez pas à prendre votre temps pour découvrir également les paysages somptueux de ces vignobles – surtout à l'automne – en empruntant la route qui mène au belvédère de Pierre Aiguille. Revenons au Colombier, à nouveau couronné par le grand jury des coups de coeur. Florent Viale a bien réussi son millésime. Deux cuvées remarquables: la cuvée Gaby 2002 (11 à 15 €) et cette bouteille très intéressante, bien que le vin ne se révèle pas tout de suite. Animal à l'approche, tapi dans des senteurs de fruits rouges, frais et compotés, il ne se développe qu'après un bon moment d'aération. Il apparaît alors plein d'élégance et d'une belle structure. La cuvée Gaby est encore plus concentrée mais aussi plus fermée actuellement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du colombier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU COLOMBIER
SCEA Viale, 175, rte des Alpes
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 44 07
F: +33 4 75 07 41 43
@: dom.ducolombier@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.