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DOMAINE DU COL SAINT-PIERRE
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un assemblage classique, à dominante grenache (syrah et mourvèdre à 10 % chacun), un passage de six mois en bois et d'un an en cuve, le résultat est conforme à ce que l'on peut attendre: un gigondas rond, puissant, tannique. La robe est sombre, le nez épicé et boisé. Le fruit mûr s'exprime en bouche, les signes d'évolution ne se font pas encore sentir. Un vin à l'ancienne fait pour le gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du col saint-pierre
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DU COL SAINT-PIERRE
rte de Vaison
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 65 86 53
F: 04 90 65 80 73

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du col saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.