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DOMAINE DU CLOSEL
Les Caillardières 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les archives du domaine témoignent de l'existence du fief de Vaults vers 1450. A l'origine cultivé par des moines, le vignoble fut repris par les Walsh, comtes de Serrant, puis par le marquis de Las Cases et ses descendants. Ce vin puissant, apte à la garde, s'exprime ouvertement sur le pamplemousse, les fruits mûrs et les fleurs blanches. Sa belle matière donne une sensation d'opulence qui invite à un mariage avec des poissons en sauce ou des coquilles Saint-Jacques. La cuvée Les Vaults 2001, très réussie, dévoile de prime abord un caractère minéral, puis évolue avec richesse sur les fruits mûrs et le raisin rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du closel
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EVELYNE DE PONTBRIAND
EARL Les-vins-du-domaine-de-Closel 1, pl. du Mail
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 72 81 00
F: +33 2 41 72 86 00
@: closel@savennieres-closel.com

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Le vin : Domaine du closel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.