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DOMAINE DU CLOSEL-CHÂTEAU DES VAULTS
La Jalousie 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les dames de Jessey sont des pionnières en oenotourisme. Le domaine propose un programme de dégustations à thèmes, de visites, d'animations culturelles et d'ateliers de gastronomie échelonné toute l'année – de la Saint-Vincent en janvier à la Saint-Nicolas en décembre. Le château – d'époque classique revisitée au XIXes. – et le parc à l'anglaise s'entourent d'un vignoble exploité en bio. Le vin? D'abord discret dans sa robe jaune pâle, austère et minéral au premier nez; un peu d'air, et il se fait chaleureux, exubérant, sur des notes de fruits mûrs et d'épices. Ample et persistante, la bouche laisse une sensation de légèreté. Un très grand vin marqué par un terroir unique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du closel-château des vaults
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EVELYNE DE PONTBRIAND
EARL Les-vins-du-domaine-de-Closel 1, pl. du Mail
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 72 81 00
F: +33 2 41 72 86 00
@: closel@savennieres-closel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du closel-château des vaults, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.